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Savannenküche: von Namibia bis Zimbabwe
Afrika – ein Kontinent, dessen Vielfalt sich nicht nur in Landschaften und Kulturen, sondern auch in der Küche widerspiegelt. Der Süden Afrikas begeistert mit einer Fülle an Aromen, die so unterschiedlich sind wie die Menschen und Traditionen dieser Region. In diesem Kochkurs tauchen wir gemeinsam in die faszinierende kulinarische Welt des südlichen Afrikas ein und entdecken die einzigartigen Geschichten hinter den Gerichten. Die Küche Botswanas bringt mit Morogo, zarten Bohnenblättern, die Verbundenheit zur Natur auf den Teller. In Lesotho spiegelt das deftige Lekhotloane mit gehackter Lammkeule die robuste Bergtradition wider. Südafrika verzaubert mit **Vhuswa**, einem fermentierten Maisbrei, der ein Grundpfeiler der lokalen Ernährung ist. Aus Zimbabwe stammt das cremige Gericht Kürbis in Erdnusssoße, das den Einfluss von saisonalen Zutaten zeigt, und Namibia bringt uns mit Malva Pudding, einem Maispudding mit Schokoladensoße, eine süße Köstlichkeit mit europäischer Note. Die Küchen des südlichen Afrikas sind geprägt von einer reichen Mischung aus alten Traditionen und internationalen Einflüssen. Hier treffen indigene Kochtechniken auf die kulinarischen Spuren von Kolonialmächten und Handelswegen – ein Schmelztiegel, der jede Region einzigartig macht. In diesem Kurs lernst du nicht nur, diese Gerichte zuzubereiten, sondern erfährst auch die Geschichten und kulturellen Hintergründe, die sie so besonders machen. Lass dich von den Aromen des südlichen Afrikas begeistern und entdecke, wie Essen als Brücke zwischen Menschen und Kulturen dient. Komm mit auf diese geschmackliche Reise, die nicht nur deinen Gaumen, sondern auch dein Verständnis für eine der faszinierendsten Regionen der Welt bereichern wird!
Savannenküche: von Namibia bis Zimbabwe
27.4. 11.00–15.00 Uhr / Die Genussakademie Medienhaus
Die Genussakademie Medienhaus
Gallus, Ludwigstraße 33–37
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